Para muchas personas la ensalada es su comida predilecta por encima de muchas otras opciones, ya que es una forma de alimento saludable y diversa. Existen mil y una formas de preparar ensaladas a base de hojas, granos, pasta o incluso algún viveres o tubérculo, como es el caso de la papa en la icónica ensalada rusa.
La ensalada, en cualquiera de sus preparaciones, es una comida fresca, ligera y llena de nutrientes que garantiza destellos de sabores al paladar gracias a su cualidad de poder ser una combinación de hasta 5 alimentos, así como salsas.
En nuestra sección gourmet te mostramos las nuevas ensaladas que te encantará comer y sólo te tomarán 3 minutos de preparación.
Ensalada de pollo desmenuzado
Lo que vas a necesitar:
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- 300 gr de pollo cocido y desmenuzado
- pizca de romero
- 1 tayota
- 1 zanahoria
- 1 manzana
- jugo de 1 limón
- jengibre rallado
- comino
- orégano
- romero
- aceite de oliva
- sal al gusto
- cebollín verde (puede ser sustituido por puerro)
Preparación:
En un sartén echa un poco de aceite verde, cuando esté caliente agrega la cebolla y los dientes de ajo picados, a modo de sofreír. Después agrega el pollo desmenuzado (que debe estar previamente cocido), remueve un poco y procede a sazonar esparciendo una pizca de romero.
Después de mover unos minutos más, puedes servir en un recipiente hondo.
Procede a hervir la tayota o chayotera, y la zanahoria hasta que estén blandas, y cortadas en cuadritos agrega en el recipiente que serviste el pollo. En ese momento también incluye la manzana picada en cuadritos.
Para el aderezo o salsa:
En zumo de limón agrega una pizca de jengibre rallado, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de orégano, sal y aceite de oliva al gusto. Mezcla bien, y vierte el aderezo a la preparación que ya tienes en el plato hondo.
Remueve hasta que todo quede distribuido de forma homogénea, y finaliza decorando con cebollín o puerro bien picado.
Ensalada de remolacha y zanahoria
Esta receta de ingredientes muy básicos puede parecer simple, ¡sin embargo es de las favoritas por su ingrediente sorpresa del final!
Antes de planear comer o servir esta ensalada, reserva en un recipiente por 30 minutos: ajo ligeramente machacado, bañado en 6 cucharadas de aceite verde, 2 cucharadas de limón, comino y sal al gusto.
Toma una ración de zanahoria y remolacha según la cantidad de comensales, y corta en rodajas delgadas de forma vertical. En una olla de agua con sal, hierve primero la zanahoria hasta ablandar, y luego pásala a un recipiente con agua fría.
Después hierve la remolacha, y procede igual.
Para servir, te puedes ayudar de un colador y así retirar el exceso de agua de los vegetales. Sirve en un nuevo bol, mezcla junto con el aderezo que reservaste primero, ¡y finalmente agrega trozos de queso de cabra!
Ensalada de arroz
Esta receta puede ser muy fácil generalmente en aquellas casas donde a menudo se prepara arroz blanco y queda un poco. Con ese arroz restante, ¡puedes preparar una rica ensalada de cena!
Por cada comensal procura: 2 tomates medianos, 2 huevos hervidos, 2 latas de atún en conserva y 5 aceitunas verdes.
En un bol con arroz (previamente cocido) agrega los ingredientes antedichos bien picados y adoba al gusto añadiendo sal, pimienta y aceite de oliva.
¡Esperamos que estas recetas sean de mucho disfrute para ti y tus comensales! Etiquétanos en Instagram con la foto de tu ensalada, también nos interesa leerte.
