“Un vino no solo se hace con uvas, se hace con amor”. Con esta frase de Rosa Ruiz, hija de Santiago Ruiz, fundador del vino que lleva su nombre, concluyó la histórica cata de este vino español la noche del miércoles. La velada fue un momento para celebrar, en un ambiente íntimo y entre amigos, la pasión que siempre despierta disfrutar de un buen vino.
Con una breve introducción de Rosa Ruiz, quien se mostró entusiasta, y un tanto tímida, dio inicio la velada que tomó como escenario las sofisticadas y acogedoras instalaciones de Casa Brava. Una copa de vino y unos canapés de la casa, inspiradas en la gastronomía gallega y sus frutos del mar dieron inicio a la ocasión.
El vino seleccionado fue una refrescante copa de Santiago Ruiz, de una cosecha de 2017 que ya no se encuentra a la venta, seleccionada en exclusiva para esta ocasión.
La introducción de los vinos estuvo a cargo de Marian Saseta, gerente de exportaciones de la marca. “Si algo conlleva emociones, es todo lo que representa esta bodega”, afirmaba Saseta durante su ponencia, mientras invitaba a los catadores al disfrutar con los sentidos.
Una historia compartida
Durante el lanzamiento de la reciente edición de Aldaba Gourmet, dedicada a la gastronomía española, decíamos que España y República Dominicana tienen una historia compartida; una historia que se sigue escribiendo, y Santiago Ruiz es la prueba de ello.
Y es que tras fundar la marca en 1984, luego de haberse retirado, a sus 75 años, el primer uno de los primeros países a donde exportó su propuesta de vino, refrescante y afrutado, fue a República Dominicana.
Para Rosa, volver al país para cerrar su ciclo como embajadora de la marca, fue una decisión fácil. “Fue ideal pues porque fue aquí donde todo comenzó, fue uno de los primeros países, junto a Puerto Rico, a donde se exportó el vino por primera vez fuera de España”, comenta. “Cuando mi padre comenzó, la bodega era pequeña y él nunca pensó que el vino fuese a salir de allí, mucho menos cruzar el Atlántico”, agrega.
La velada transcurrió con la degustación de Santiago Ruiz 2022, 2023 y 2024, este último, una nueva cosecha que todavía no llega al mercado, con cuerpo. y un poco goloso. Más fresco y con notas de melocotón y mango, el vino fue embotellado para su presentación en la velada y estará disponible en La Bodega para finales de mes.
Fue, además, una oportunidad para conocer el vino Rosa Ruiz, una opción un poco más seria, elaborada en honor a la hija del fundador de esta bodega de vinos gallega. Con su primera cosecha lanzada en 2014, el Rosa Ruiz se ha posicionado como una opción más delicada y una muestra de la diversidad de la bodega Santiago Ruiz para la elaboración de vinos.
“Aún me sorprendo cuando veo mi nombre en un vino”, dijo Rosa Ruiz entre risas, mientras los camareros servían a los catadores una muestra del albariño en cuya etiqueta lleva una foto de ella, Rosa, junto a su padre, Santiago Ruiz.
¡Qué bonita conexión!
Una de las grandes sorpresas de la noche, además de la deliciosa paella de mariscos preparada como plato fuerte por el chef ejecutivo de Casa Brava, y la tarta vasca que puso el toque dulce al final, fue poder conversar con una de las catadoras, que solicitó quedar en el anonimato, quien definió la noche como “muy familiar y muy amena”. Para esta joven, madre y esposa, Santiago Ruiz tiene una bonita conexión con su familia.
“Mi padre no toma alcohol, de ningún tipo. Pero cuando me casé, el único vino que accedió a tomar fue Santiago Ruiz, y en el bautizo de mi hijo, tuvimos que comprar cajas de Santiago Ruiz, solo para que mi padre pudiera tomar algo” comenta entre risas. “Es tan así que le regalamos unas botellas y él se puede tomar una copa un mal día, pero ahí lo tiene, es lo único que toma”, agrega.
La noche cerró con un brindis, donde los catadores de forma unánime alzaron sus copas para brindar por lo que viene para Rosa Ruiz, y le felicitaron por su labor durante casi 40 años a la cabeza de la bodega que fundó su padre hace ya más de cuatro décadas. “No le baje a la calidad”, decían.
