La Navidad es una época mágica, un momento en el aroma de la cocina se mezcla con risas y recuerdos compartidos. Es un tiempo para reunir a la familia, revivir tradiciones y crear nuevas memorias alrededor de la mesa. Y, ¿qué mejor manera de celebrar que a través de los postres?
Los dulces navideños no son solo delicias, son el hilo que une cada celebración. Cada bocado cuenta una historia, desde las recetas heredadas de abuelas hasta las creaciones innovadoras que surgen en la cocina moderna. Así que, siguiendo con la tradición aquí te muestro tres irresistibles recetas de postres caseros que no solo deleitarán tu paladar, sino que también llenarán tu hogar de calidez y alegría. Prepárate para encender los fogones y dejar que el espíritu navideño se apodere de ti. ¡Vamos a endulzar esta Navidad juntos!
1. Panettone Navideño
Ingredientes
Pre-fermento:
- 200 g de harina de fuerza
- 100 ml de agua
- 10 g de levadura fresca
Masa:
- 300 g de harina de fuerza
- 100 g de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 100 ml de leche templada
- 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 5 g de sal
- Ralladura de un limón y una naranja
- 150 g de frutas confitadas
- 100 g de pasas
Preparación
- Mezcla la harina, el agua y la levadura. Deja reposar durante 12 horas.
- Combina el prefermento con la harina, el azúcar, las yemas, la leche y la sal. Amasa e incorpora la mantequilla, la ralladura y las frutas.
- Deja reposar la masa en un bol engrasado hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 2 horas).
- Coloca la masa en un molde para panettone y deja que suba nuevamente hasta el borde del molde (3-5 horas).
- Precalienta el horno a 180 °C, haz un corte en cruz en la parte superior y hornea durante 40-50 minutos.
- Deja enfriar boca abajo para evitar que se hunda.
2. Coquitos Caseros
Ingredientes
- 200 g de coco rallado
- 100 g de azúcar
- 2 claras de huevo
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un bol, mezcla el coco rallado con el azúcar.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve e incorpóralas a la mezcla anterior, formando una masa homogénea.
- Con ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Hornea durante 15 minutos o hasta que estén doradas.
3. Arbolito de Hojaldre con Nata
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 600 ml de nata para montar
- 40 g de azúcar glas
- Fondant verde y rojo (opcional para decorar)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Estira las láminas de hojaldre y corta triángulos para formar un árbol (puedes usar un cortador o un cuchillo).
- Coloca los triángulos en una bandeja para hornear y hornéalos durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
- Monta la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
- Una vez fríos los hojaldres, apílalos formando un árbol y decora con la nata montada y fondant si lo deseas.
4. Galletas de Jengibre de Navidad
Ingredientes
- 260 g de harina
- 150 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 5 g de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- Una pizca de sal
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar, el bicarbonato, las especias y la sal. Agrega el huevo y la mantequilla, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Refrigera durante 1 hora
- Precalienta el horno a 180 °C. Extiende la masa y corta las galletas con moldes navideños.
- Coloca las galletas en una bandeja forrada y hornea durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. Deja enfriar.
- Mezcla clara de huevo con azúcar glas y zumo de limón para hacer un glaseado y decora las galletas.
5. Chocolate Caliente con Malvaviscos
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 200 g de chocolate negro (o chocolate a tu gusto)
- 2 cucharadas de azúcar (opcional)
- Malvaviscos al gusto
- Canela en polvo (opcional, para decorar)
Preparación
- En una cacerola a fuego medio, calienta la leche sin llevarla a ebullición.
- Cuando la leche esté caliente, añade el chocolate troceado y remueve hasta que se derrita completamente y esté bien integrado.
- Si prefieres un chocolate más dulce, añade el azúcar y mezcla bien.
- Vierte el chocolate caliente en tazas y añade malvaviscos por encima. Si lo deseas, espolvorea un poco de canela para darle un toque especial.
¿Qué esperas para empezar a endulzar tu hogar y recibir las fiestas con estos postres?
