Este 24 de febrero, desde 1951, se celebra el Día Internacional del Bartender, una fecha escogida tras la fundación de la Asociación Internacional de Bartenders (AIB) en el referido año. Dicha celebración pretende resaltar la figura de bartenders y mixólogos en el escenario internacional, cuya labor ha evolucionado con los años, y ha llevado a esta profesión a trascender la simple preparación de tragos.
A propósito de esta celebración, en un encuentro con medios de comunicación de esta ciudad Capital, Diageo, empresa internacional del mundo de las bebidas y la coctelería con presencia en más de 180 países, dio a conocer parte de los resultados de su programa Learning for Life, una iniciativa enfocada en formar profesionales de la coctelería y el mundo de la hospitalidad.
Se trata de un programa formativo impulsado por la empresa internacional desde 2009 en territorio dominicano. En sus 16 años de implementación, de la mano de la Escuela Dominicana de Alimentos y Bebidas (A&B Masters), ha brindado la oportunidad a jóvenes de escasos recursos de obtener la una titulación con validación internacional, así como desarrollar habilidades prácticas que les permitan trabajar en la tan demandante industria de la hospitalidad dominicana.
“Yo elegí la carrera de bartender para poder trabajar, pero no me imaginaba todas las puertas que se me abrirían aquí en la escuela… Conocí el programa Learning for Life, me encantaron todos los talleres y aprendizajes a los que pudimos acceder”, comenta al respecto Tathiana Méndez, una de las estudiantes beneficiadas por el programa y quien, confiesa, ha logrado participar de concursos internacionales, así como ampliar sus horizontes gracias a la iniciativa.
Desde su implementación en 2009, la iniciativa Learning for Life ha logrado formar a más de 10 mil jóvenes dominicanos en el arte de la cocteleri; jóvenes procedentes de diversas zonas vulnerables del país, desde Santo Domingo Oeste, el Distrito Nacional y Boca Chica, hasta La Romana, San Pedro de Macorís y La Altagracia.
Enmanuel D’Oleo
Glorianny Celie
Con esta iniciativa, nos confiesan, estos jóvenes han encontrado en el programa formativo un medio de superación que les provee las herramientas para cambiar su narrativa de vida.
El programa formativo, además, ha logrado acuerdos con instituciones del sector de la hospitalidad en territorio nacional para facilitar pasantías a los jóvenes que lo cursan. Como resultado de dichos acuerdos, aproximadamente el 80% de los beneficiados por esta iniciativa ha logrado conseguir empleo dentro de la creciente industria de la hospitalidad dominicana.
El programa, además, ofrece a sus estudiantes el beneficio de obtener una doble titulación avalada por la Asociación Internacional de Bartenders (AIB), que les permite laborar en la industria de la coctelería en más de 60 países.
