La granola es una mezcla de diferentes cereales como avena, nueces, frutos secos, semillas y especias. Es un tipo de alimento que es muy eficiente para la salud, así como para resolver cualquier merienda o »ansiedad de comer».
Su invento data de 1863 cuando el doctor James Cale Jackson quiso encontrar una alternativa a la dieta vegetariana. Sin embargo, se popularizó realmente en 1969 cuando una comunidad hippie de Estados Unidos celebraba el Woodstock Music and Art Festival durante 3 días, para los cuales, la granola era la merienda ideal para mantenerse saludables y con energía.
3 años después, apareció la primera granola comercial y desde entonces la vemos en todo tipo de presentaciones y variantes. Ciertamente, ya no es solo una merienda para personas que llevan una dieta específica sino que se ha convertido de uso general. Muchos niños la llevan en sus loncheras para el colegio y es común ver a un compañero de trabajo comiendo su barrita de cereales en vez de ‘chucherías’.
En este artículo te presentamos diferentes recetas de granola casera para que las puedas preparar a tu gusto. ¡Son muy fáciles!
Granola de manzana y canela
En un bol mezcla:
- 1 taza de avena
- 1 taza de manzana picada
- 1/2 taza nueces picadas
- 1/3 taza coco rallado sin endulzar
- 1/4 taza semillas girasol
- 1/4 taza semillas de calabaza
- 1 cdita. canela
En otro recipiente mezcla:
- 1/3 taza de ghee derretida
- 1/4 taza de tahini
- 1 cdita. vainilla
- 1/3 taza miel de maple
Coloca la mezcla en una bandeja y aplasta hasta lograr una capa delgada. Después, lleva al horno a 160 C por 30 minutos, revisa de vez en cuando para evitar que se queme. Finalmente, corta en cuadros o tipo barras, deja enfriar y disfruta tu merienda.
Granola de avena, frambuesas y mantequilla de maní
Esta receta de granola casera la puedes hacer incluso con ayuda de tus hijos, pues no necesita ir al horno.
Lo que necesitarás:
- 1 guineo o banana
- 1/2 taza de mantequilla de maní
- 1 taza de cereales de avena
- 1 /2 taza de frambuesas frescas o descongeladas
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharada de miel de maple
- 150 g de chocolate negro
- 1 cucharada de aceite de coco
En un bol, tritura el guineo, añade la mantequilla de maní y la avena. Cuando esté bien mezclado, toma una cucharada de la mezcla y haz una bola. Coloca la mezcla en una bandeja para cupcakes, presiona firmemente y haz un hueco en el centro de cada espacio.
En una licuadora, mezcla las frambuesas, las semillas de chía y la miel de maple hasta conseguir una mezcla homogénea. Agrega una cucharada de esta mezcla a cada hueco de avena. Luego, sella con una mezcla del chocolate derretido junto con el aceite de coco, formando una capa uniforme.
Finalmente, pon la bandeja en la nevera durante 1 hora para que se endurezca o en el congelador durante 15 minutos.
Granola con yogur
Vamos a darle un toque diferente a una granola casera agregando yogur.
Simplemente necesitarás 1/2 taza de granola con la mezcla de cereales y frutos secos que prefieras, yogur y miel de abejas o miel de maple.
En una bandeja con papel encerado, haz una capa de yogurt y miel de forma homogénea. Luego esparce de la misma manera las frutas y la granola. Lleva al refrigerador por una hora o hasta que esté firme. Para servir corta el cuadros y polvorea un poco de canela molida. ¡Te encantará!
Bolitas de granola
Esta receta nos encanta como opción de merienda para los niños. Toma nota de lo que necesitarás:
- 1 taza de miel de abeja
- ½ taza de pasas
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de maní
- 1 taza de almendras
- 1 taza de hojuelas de avena
- 2 cdas. de grajeas de colores
Para la preparación, mezcla primero la mantequilla derretida con la miel. Agrega esta primera mezcla a las semillas trituradas junto con la avena. Cuando hayas logrado homogeneizar, haz bolitas y con las manos agrega de forma superficial una capa de más avena y grajeas de colores.
Refrigera en la nevera hasta que estén firmes.
Puedes acompañar estas recetas con una taza de yogur o leche fría. ¡Esperamos que las disfrutes!
